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玉米浆干粉的制作工艺
- 2020-04-11-

        玉米浆干粉是将经过挑选的玉米经高温高压挤压膨化,并在经过加工而制成的粉装产品。在高温高压下,玉米所含的水分不断吸收热量而气化,从而使得玉米内部分子进行渗透,切割,并在达到极值之前,玉米浆干粉逐渐的从固态变为粘稠态。粘稠态的玉米蛋白分子在折断过程中继续蛋白质的变质过程,玉米浆干粉逐渐的被挤出。

        计入蛋白质分子内部的水分子经过膨胀,气化,从而将周围所包围的物质炸开,完成蛋白质的变性过程。同时,产品形成了具有无数微孔的输送物质,然后在经过自然冷却和粉碎后制成玉米浆干粉。玉米浆干粉颜色呈淡黄色,成品呈带微孔的晶状体粉末,具有烤香味。

        玉米浆干粉的水溶性蛋白保存十分完好,保持了玉米浆的所有特性。由于加热方式为蒸汽加热,从而使得产品无杂质,无焦化。玉米浆给你发具有独特的气味,没有发霉或者其他的气味。在生物发酵的制作过程中,玉米浆干粉可以作为水溶性植物蛋白和水溶性维生素的营养补充剂。

        玉米浆干粉制作时的工艺如下:

        1.在浸泡玉米之前,我们要通过风滴法和水洗法除去玉米浆表面的杂质。

        2.通过过滤器将玉米浸泡液中的不溶性杂质去除。

        3.玉米浆浓缩液可以通过袋式过滤器进行过滤,然后再进入喷雾塔进行干燥,从而得到成品。成品通过一系列检测后再进行包装。

玉米浆干粉