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玉米浆干粉的质量标准有哪些
- 2019-09-26-

        由于液体玉米浆的不均匀性,稳定性差和易于沉淀,因此夏天容易使细菌变质,这导致其有效成分的损失或不足,从而影响发酵的稳定性。玉米浆是玉米的精华,它富含营养,特别是富含多种氨基酸,无机盐和维生素。微生物发酵是一种稀有且廉价的营养成分。根据用户的不同用途,经常提出一些特殊要求。玉米浆干粉生产商应适当调整工艺,以满足用户的要求。

        当需要玉米浆干粉的蛋白质含量高时,从相关数据可以看出,玉米浆中干物质蛋白质含量与乳酸含量之间的关系几乎是线性的。乳酸含量大于12%,蛋白质含量大于40%。如果有检测数据,乳酸含量为12.51%,蛋白质含量为44.37%。

        增加玉米浆干粉中乳酸含量的措施包括降低亚硫酸盐含量和温度,延长浸渍时间,坚持逆流循环,将少量旧玉米浆从速释罐中倒入第二罐中。新进料,或在必要时向系统中添加乳酸菌。

        当玉米浆干粉中的磷含量低或高时,玉米浆中的磷含量主要与玉米品种有关,而磷含量与玉米本身的灰分含量直接相关。因为玉米中的磷含量通常约占灰分含量的20%,即玉米的灰分含量越高,磷含量越高,粉质玉米的灰分含量最低,其次是灰分含量粉质玉米。马齿玉米和硬玉米的灰分最高。这三个玉米样品的磷含量分别为1.35%,1.45%和1.61%(均为干基)。如果有用户对玉米浆干粉中的磷元素含量有要求的话,则可以选择合适的玉米浆干粉来满足各种用户的要求。

玉米浆干粉