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玉米浆质量好坏的影响因素
- 2019-06-11 -

      一般标准生产的 玉米浆通常通过在去除杂质后浸泡,粉碎,剥离和筛分玉米成颗粒,在添加添加剂1后浸泡12-24小时,在添加添加剂2后浸泡6-15小时,过滤,添加适量的水 - 研磨浆,加入添加剂3后自然发酵,使其pH值为4-6。

玉米浆是工业发酵培养基的重要组分。由于生产工艺和批次的不同,玉米浆可用于工业发酵。

      活性成分的变化会影响发酵产品的产量和质量。玉米糖浆干粉的主要问题是:蛋白质含量低,磷含量高,酸度低,蒸发差,浓稠玉米糖浆(成品)分层,浓度稠的玉米浆。如何评价和控制用于发酵的玉米浆的质量,其有效成分和关键因素的水平引起了广泛的关注。

     目前,玉米浆不能设定标准,遵循制造商自己的标准:干物质40%,酸度低于14%,蛋白质超过40%(干基),亚硫酸盐低于0.3%(干物质),溶解磷不受规格控制,外观为厚不透明的黄色或棕色。

一些特殊行业需要特殊的玉米浆,因此需要特殊的技术。玉米浆是玉米的精华,它富含营养,特别富含各种氨基酸,无机盐和维生素。微生物发酵是一种稀有且廉价的营养成分。根据用户的不同用途,经常提出一些特殊要求。玉米浆生产商应适当调整工艺以满足用户要求。

    除了以上我们介绍的,还有玉米浆的酸度,这些都是我们应该注意的事项。因此,如果我们需要购买玉米浆干粉,我们必须选择一个有实力的,强大的制造商,并解释使用意图,以便更好地选择和区分其类型。

玉米浆