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白色玉米浆干粉与普通玉米浆干粉的发酵区别
- 2019-06-04 -

   玉米浆干粉是一种抗结块白玉米糖浆粉,因其溶解快,发酵稳定,不结块,微生物利用率高。

白玉米糖浆干粉的蛋白质含量超过50.0%。白玉米糖浆干粉的生产工艺与众不同。通过杂质去除和脱色后的喷雾干燥进行精细玉米浆的选择,从而减少杂质和色素对发酵工程后期的提取和精制的影响。其特点是:超细粒径(100目);即时解决方案细菌污染率低;防结块;焦化较少(碳化程度较低);生物利用度高;晚提取。

白玉米糖浆是通过“特殊预处理:去除杂质和色素”制成的,可以减少杂质和色素对微生物生长和代谢的影响,从而稳定发酵的随机性和波动性;同时,它可以降低后期产品提取的难度。它特别适用于高要求的基因工程菌的发酵。如果白玉米糖浆在低温下干燥,则可以制作白玉米浆。它比普通黄玉米糖浆干粉更纯净,发酵效率更高。白玉米糖浆干粉主要通过稳定发酵生产。

顺便说一下:传统的玉米糖浆是淀粉厂的副产品 - 淀粉厂的废玉米糖浆。这种玉米糖浆实际上是淀粉厂的污水。它很便宜。价格仅为50元至100元左右一吨,浓度为20-30%,质量不稳定,发酵波动大。如果你使用这种玉米糖浆,经常发生发酵问题是正常的...

如果您从事高附加值发酵产品的高端发酵项目,而不是经常波动导致损失,您不妨转用白玉米糖浆干粉。

玉米浆干粉