电话: 0319-5468965

电子邮箱: HBHHWXC@163.com

Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
潮湿以及存储时间长对玉米浆干粉质量有影响
- 2019-05-07 -

     玉米籽粒用浓度为1.5%〜2. 5%亚硫酸溶液(有时也可以添加乳酸或纤维素酶)浸泡处 理后所得浸泡液经进一步浓缩即制成黄褐色的液体,玉米加工行业通常称之为玉米浆(corn steep liquor)或玉米糖浆,也有叫玉米蛋白糖浆。玉米浆干粉中含有丰富的营养成分,在生化制药、 生物发酵等领域亦被用做重要的营养补充料。玉米浆含有40%〜50%固形物,千物质中粗蛋 白质含童可以达到42%以上,含有0.6%〜1.8%游离氨基酸,1.2%~11%还原糖,5%〜15% 乳酸.0.1%~0.3%醋酸等其他挥发性脂肪酸,灰分9%~12%,干物质中的磷含童达1.5%« 亚硫酸盐残留量低于0.3%,玉米浆可用于各种动物配合饲料,增加饲料中的蛋白质等营养 成分,还可以改善饲料外观、风味和适口性。影响玉米浆干粉质量的因索包括以下几个方面,

       玉米浆干粉吸潮是大部分干粉生产厂家存在的问题,吸潮会引起生产上的波动,会造成很 大风险。因此,很多企业使用玉米浆,一方面是因为其价格低廉,另一方面是因为玉米浆相对 一般国产玉米浆干粉更稳定,它的含水量没有多大变化。干粉吸潮前含水量6%,放置一段时 间后,含水虽高达15%,甚至更高,而玉米浆保存妥当,则没有这种情况,放罝一段时间后水分 变化很小。

       使用贮存期长、有虫蛀及霉变率较髙的玉米,所得到的玉米浆干粉,色泽发暗,有异味,造成成 品中溶磷、蛋白质含量异常,酸度低。使用烘干的过熟粒较多的玉米时可溶性蛋白质很难与胚 乳中淀粉颗粒分离。由于其种皮弹性较弱,已失去半透膜性,营养物质溶出较少,以这种玉米 为原料,玉米制成品质量和收率大打折扣。

 玉米浆干粉