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玉米浆粉的缓冲能力对发酵生产细菌纤维素的影响
- 2019-03-27 -

    我们以玉米浆粉为氮源,以木醋杆菌 GyIl为菌株,以玉米糖浆干粉的缓冲能力和发酵过程中保持pH稳定性的能力,在发酵生产细菌纤维素的过程中,研究了pH和BC的产生过程。监测发酵。结果表明,当水和发酵培养基中添加玉米糖浆干粉分别大于50.0 g / L和40.0 g / L时,水溶液和发酵培养基的缓冲指数(β)大于0.02,表明它们有很强的缓冲能力。在使用玉米糖浆干粉作为氮源的细菌纤维素发酵过程中,发酵培养基的pH值可以维持木醋杆菌的适宜生长。在此范围内,它有助于增加BC的输出。

我们对醋酸杆菌的有效菌株进行筛选和驯化,该菌株从醋谷中产生BC。同时,使用玉米浆粉作为氮源优化发酵条件。发现pH是影响木醋杆菌木糖合成细菌纤维素的重要参数。在发酵过程中,细菌需要将发酵液中的葡萄糖或蔗糖转化为葡萄糖酸。同时,将产生一些其他酸性物质,这导致发酵液的pH降低和纤维素产生的减少。因此,增加BC产量的有效方法之一是建立缓冲系统以维持发酵过程中的基本恒定pH。

据报道,在静态培养过程中加入乙酸可以有效地提高BC的产量。但是,在大规模生产过程中,添加缓冲溶液必然会增加BC的生产成本。结果表明,适当添加玉米浆粉可以提高发酵培养基的缓冲能力,有效减缓p的变化,使BC产量高于其他培养基。

玉米浆粉